Les risques de cancer liés au café et aux boissons chaudes sous étude approfondie

L’alimentation et le choix de nos boissons jouent un rôle important dans le maintien de la santé humaine et la prévention de diverses maladies. Les boissons que nous consommons dans le cadre de notre routine quotidienne, telles que le café ou le maté, sont très populaires dans le monde entier. En même temps, les effets sur la santé de leur consommation à différentes températures sont étudiés depuis longtemps.

Les dernières découvertes scientifiques ont examiné les possibles effets cancérigènes de la consommation de café, de maté et de boissons chaudes. L’Agence internationale de recherche sur le cancer (IARC), mandatée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), a constitué un groupe d’experts internationaux qui a évalué ces boissons sur la base des recherches actuelles et des données épidémiologiques.

Les résultats de ces recherches peuvent aider à former des habitudes de consommation plus conscientes et contribuer à la santé préventive. Ci-dessous, nous présentons en détail les effets cancérigènes des boissons chaudes, du maté et du café, ainsi que les nouvelles informations révélées par les recherches.

La relation entre les boissons chaudes et le cancer

Selon les dernières constatations, la consommation de boissons très chaudes pourrait probablement provoquer un cancer de l’œsophage. Cette conclusion est étayée par des études épidémiologiques qui ont examiné les liens entre le cancer de l’œsophage et les boissons chaudes. Des enquêtes menées en particulier en Chine, en Iran, en Turquie et en Amérique du Sud ont montré que le risque de cancer de l’œsophage augmente avec la température des boissons consommées.

Les boissons très chaudes, telles que le thé et le maté, sont traditionnellement consommées à des températures autour de 70 °C dans ces régions. Les recherches indiquent que la température, et non le type de boisson lui-même, pourrait être l’un des déclencheurs du cancer. Le Dr Christopher Wild, directeur de l’IARC, a souligné que parmi les principales causes du cancer de l’œsophage figurent également le tabagisme et la consommation d’alcool, mais la consommation régulière de boissons chaudes est considérée comme un nouveau facteur de risque.

Le cancer de l’œsophage est l’une des formes de cancer les plus courantes dans le monde et cause une part significative des décès. Les experts avertissent que la consommation de boissons chaudes pourrait être un facteur important à considérer pour la prévention des maladies cancéreuses.

Les effets de la consommation de maté

Le maté, qui est fabriqué à partir des feuilles séchées de la plante Ilex paraguariensis, est particulièrement populaire en Amérique du Sud. Selon la dernière évaluation de l’IARC, la consommation de maté froid n’a montré aucun effet cancérigène, tant chez les humains que chez les animaux. Par conséquent, le maté ne peut pas être classé parmi les substances cancérigènes pour l’homme.

Le maté est traditionnellement consommé chaud, à environ 70 °C, mais la consommation de sa version froide ne présente pas de risques pour la santé. D’après les recherches, il est possible de dire que la consommation de maté est sûre tant qu’elle n’est pas faite à des températures trop élevées. Cette constatation est une information importante pour les amateurs de maté, car elle offre des alternatives en plus des méthodes de consommation traditionnelles.

Dans le cas de ce type de boissons, le choix approprié de la température peut donc être crucial pour protéger notre santé. Les effets bénéfiques du maté continuent d’être étudiés, car sa popularité et ses bienfaits incitent de nombreuses personnes à choisir cette boisson au quotidien.

Le café et ses effets sur la santé

Concernant la consommation de café, les chercheurs de l’IARC ont déterminé que le café ne peut pas être classé parmi les substances cancérigènes pour l’homme. Lors d’une réévaluation approfondie des preuves liées au café, les experts ont analysé plus de 1000 études. Les résultats montrent que le café n’augmente pas le risque de cancer du pancréas, du sein chez les femmes ou de la prostate, et dans certains cas, il pourrait même réduire les chances de développer un cancer du foie et un cancer de l’endomètre.

D’autres résultats de recherche indiquent que la consommation de café pourrait avoir des effets bénéfiques sur la prévention du diabète de type 2, de la maladie de Parkinson, du cancer colorectal et même de la carie dentaire. Ces différents avantages pour la santé suggèrent que le café peut faire partie d’un mode de vie sain, à condition d’être consommé avec modération.

Cependant, il est important de noter que les effets du café peuvent varier d’une personne à l’autre, et tout le monde ne réagit pas de la même manière aux effets de la boisson. Les liens entre le café et les différents types de cancer nécessitent des recherches supplémentaires pour que la communauté scientifique obtienne une image complète des effets de cette boisson.

En conclusion, concernant la consommation de café, de maté et de boissons chaudes, il est donc possible de dire que la température et la quantité sont des facteurs clés dans le maintien de la santé. Les recherches scientifiques continuent d’élargir nos connaissances et peuvent aider à prendre des décisions plus éclairées.