Les additifs alimentaires suscitent de nombreuses idées reçues, principalement autour des composés artificiels et de leurs effets sur la santé. Les gens pensent souvent que ces substances ne sont que nuisibles et servent uniquement à améliorer l’apparence des produits. Cependant, la vérité est plus complexe. Il est important de comprendre que le rôle des additifs ne se limite pas à accroître l’attrait esthétique des produits, mais inclut également la préservation de la qualité et de la fraîcheur. Depuis longtemps, les gens utilisent divers matériaux dans le traitement de leurs aliments pour améliorer l’expérience gustative, augmenter la valeur nutritionnelle et prolonger la durée de conservation des aliments. L’utilisation d’additifs n’est donc…