Le pectine, en tant que fibre alimentaire, est un composant naturel des fruits et de certains légumes, qui présente de nombreux bienfaits pour l’organisme humain. Cette fibre soluble dans l’eau est particulièrement populaire lors de la préparation de confitures, où elle agit comme un agent épaississant, mais son rôle va bien au-delà de la cuisine. Les fibres alimentaires, comme la pectine, sont essentielles à une alimentation saine, car elles contribuent à la santé de la flore intestinale et à l’absorption des nutriments. De plus, la consommation de pectine peut aider à stabiliser le taux de sucre dans le sang et à réduire le cholestérol. La pectine ne se trouve pas…