La question de la viande de cheval suscite de nombreux débats, notamment lorsque l’opinion publique essaie de la juger sous l’angle de la nutrition et de la santé. Bien que la consommation de viande de cheval soit inconnue pour beaucoup, il est intéressant de réfléchir à ses avantages en tenant compte des considérations nutritionnelles. La consommation de viande animale fait partie intégrante de l’alimentation humaine depuis longtemps, mais en raison de la perception sociale et culturelle de la viande de cheval, elle est souvent reléguée au second plan. La valeur nutritive et le goût de la viande de cheval sont favorables à bien des égards, mais en raison des préjugés…