La nutrition et la santé sont étroitement liées, et beaucoup de gens constatent que la consommation de certains aliments entraîne divers symptômes désagréables. Dans de nombreux cas, ces symptômes ne sont pas de véritables réactions allergiques, mais indiquent d’autres types de problèmes qu’il est important de comprendre. Au cours du processus de décomposition des aliments, de l’histamine est souvent libérée, ce qui peut provoquer des plaintes chez les individus sensibles. L’intolérance à l’histamine devient de plus en plus connue, et il est essentiel d’être conscient des aliments qui déclenchent de telles réactions et de ce que nous pouvons faire pour atténuer les symptômes. La libération d’histamine dans le corps se…