Le contrôle de l’apport alimentaire et de l’équilibre énergétique est un processus extrêmement complexe impliquant de nombreux mécanismes physiologiques et neurobiologiques. Le système nerveux central, en particulier l’hypothalamus, joue un rôle clé dans l’intégration de ces mécanismes. Les signaux provenant de différentes régions du cerveau, qui proviennent de systèmes périphériques tels que le système digestif et le tissu adipeux, arrivent sous forme d’impulsions humorales et nerveuses. Sous l’influence de ces facteurs, l’hypothalamus détermine s’il est nécessaire d’augmenter ou de diminuer l’apport alimentaire. Facteurs influençant l’apport alimentaire Parmi les facteurs influençant l’apport alimentaire, notre humeur joue également un rôle, étant affectée par le système limbique et d’autres structures cérébrales supérieures. Ce…