Le système de restauration collective désigne un cadre dans lequel des individus de différents âges et origines reçoivent une alimentation organisée. Ce concept s’est développé et s’est répandu après la Seconde Guerre mondiale, bien que la restauration collective ait été utilisée auparavant dans diverses institutions, telles que les forces armées, les établissements d’enseignement, les hôpitaux et les lieux de détention. L’objectif de la restauration collective est de répondre aux besoins sociaux pris en charge par l’État, ce qui se réalise par le biais d’organismes centraux et locaux, ainsi que d’autres organisations. La restauration collective pour les enfants La restauration collective est particulièrement importante dans le domaine de la restauration scolaire,…