La déglutition est un processus physiologique complexe qui combine des activités volontaires et réflexes. Ce processus joue un rôle clé lors des repas, car il permet à la nourriture ingérée d’atteindre l’estomac, indépendamment de l’aide que la gravité peut apporter à ce mouvement. Lorsque la déglutition est perturbée, on parle de dysphagie, qui désigne la difficulté à avaler. Si la déglutition s’accompagne de douleurs, on l’appelle odynophagie. Ces deux phénomènes sont des signes d’alerte qui nécessitent un examen médical immédiat. L’œsophage L’œsophage, ou œsophage, est un organe en forme de tube qui relie le pharynx à l’estomac. La paroi interne de l’œsophage est recouverte de muqueuse, tandis que la couche…