Les vitamines B jouent un rôle essentiel dans le maintien de la santé, car elles fonctionnent comme des vitamines hydrosolubles. Cette propriété signifie que l’excès est éliminé du corps par l’urine, rendant leur apport par l’alimentation relativement simple, et des carences graves se produisent rarement. Cependant, les vitamines B remplissent des fonctions importantes dans le fonctionnement du corps, de sorte que même de petites carences peuvent provoquer des plaintes désagréables. Les vitamines B jouent généralement un rôle dans le fonctionnement de différentes enzymes nécessaires aux processus métaboliques normaux. Dans l’alimentation humaine, les aliments d’origine animale et végétale peuvent fournir les vitamines nécessaires. L’absorption des vitamines se produit dans l’intestin grêle,…